Litaba - Ke Hobane'ng ha 'Mala oa Lycopene o Fetoha Tharollo ea 'Mala o Mofubelu oa Tlhaho o Ratoang Lefatšeng ka Bophara?

Ha bareki ba ntse ba ela hloko haholoanyane ka lintho tse entsoeng ka maiketsetso, lintho tse mebala-bala tsa tlhaho li nka sebaka sa lidae tsa maiketsetso ka potlako 'marakeng oa lijo le phepo e nepahetseng lefatšeng ka bophara. 'Mala kajeno ha o amane feela le ponahalo—o bontša boitlamo ba lets'oao la ho fumana lintho tsa tlhaho le ho pepeneneng. Har'a mebala eohle e khubelu ea tlhaho, 'mala oa lycopene o hlahella ka 'mala oa oona o khanyang le tšimoloho ea limela tse tloaelehileng.

E nkiloe haholo-holo ho tsoa ho tamati, 'mala oa lycopene o kopanya botle ba pono le setšoantšo se hloekileng. Kamohelo ea eona e ntseng e eketseha e bontša kamoo likarolo tsa lijo tsa setso li ka fetoloang kateng hore e be metsoako ea sejoale-joale, e itokiselitseng 'maraka e fihlelang litebello tsa taolo le tsa bareki.

Colourant ea Lycopene ke Eng 'me e tsoa hokae?

Setlolo se daeang sa Lycopene ke 'mala o mofubelu oa tlhaho o ntšoang haholo-holo ho ditamati le thepa e nkiloeng ho tamati. Ditamati ke e 'ngoe ea litholoana tse jeoang haholo lefatšeng, e leng se etsang hore lycopene e be motsoako o tsebahalang le o tšepahalang ho bareki. Ho tloaelana hona ho thusa ho fokotsa ho tsilatsila ha batho ba bona lycopene e thathamisitsoe mabitsong a lihlahisoa.

Ka mekhoa ea sejoale-joale ea ho ntša le ho hloekisa, lycopene e kopantsoe ho ba motsoako o tsitsitseng oa ho taka. Ha e bapisoa le lihlahisoa tsa tamati tse foreshe, lycopene colorant e fana ka matla a 'mala a tsitsitseng haholoanyane le ho sebetsana habonolo, e leng se etsang hore e lokele tlhahiso ea lijo tsa indasteri.

Ke Hobane'ng ha 'Mala oa Lycopene o Ratoa ho Feta Lidae tse Khubelu tsa Maiketsetso?

Lebaka le leng le ka sehloohong leo lycopene e ratoang ka lona ke tšimoloho ea eona ea tlhaho. Bareki ba bangata ba qoba mebala ea maiketsetso ka mafolofolo ka lebaka la matšoenyeho a polokeho kapa likhetho tsa bona, 'me lycopene e fana ka mokhoa o mong o thehiloeng limela o ikutloang o hlakile ebile o tšepahala.

Ho phaella moo, lycopene e hlahisa mmala o mofubelu o bonolo le o tlhaho haholoanyane. Ho fapana le didae tse ding tsa maiketsetso tse bonahalang di kganya haholo, lycopene e fana ka mmala o tsamaellanang hantle le mehopolo ya dihlahiswa tse thehilweng ditholwaneng le tsa tlhaho, e ntlafatsang kutlwisiso ya dihlahiswa ka kakaretso.

Colourant ea Lycopene e hlahisoa joang bakeng sa tšebeliso ea khoebo?

Setlolo sa lycopene sa kgwebo se hlahiswa ka ho ntsha pigment mehloding ya tamati ho sebediswa mekgwa e laolwang. Mekhoa ena e shebane le ho tsepamisa pigment e kgubedu ha ka nako e ts'oanang ho tlosa dimela tse sa batleheng, ho netefatsa boleng bo tsitsitseng.

Kamora ho ntšoa, lycopene e sebetsoa ka mefuta e fapaneng e kang phofo, dispersions tse thehiloeng ho oli, kapa mefuta e koetsoeng. Mefuta ena e fapaneng e lumella bahlahisi ho khetha khetho e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa litlhoko tsa bona tse ikhethileng tsa ts'ebeliso.

Colourant ea Lycopene e Sebelisoa Hokae Hangata Indastering ea Lijo?

Mobala oa Lycopene o sebelisoa haholo linong, lisosong, sophong, lijong tse monate, linthong tsa bohobe le lijong tse nang le phepo e nepahetseng. E ntlafatsa botle ba pono 'me e thusa lihlahisoa ho hlahella lishelefong ntle le ho fetola risepe ea mantlha.

E boetse e sebelisoa ka ho eketsehileng lijong tse thehiloeng limela le tse sebetsang, moo metsoako ea tlhaho e leng ea bohlokoa melaetsa ea lets'oao. Lihlahisoa tsena, lycopene e tšehetsa boemo bo hloekileng ba leibole le ponahalo e ntle.

Na 'Mala oa Lycopene o Loketse Lihlahisoa tse Hloekileng le tsa Vegan?

Mobala oa Lycopene o tsoa limela ka botlalo 'me ha o na metsoako e thehiloeng liphoofolong. Sena se etsa hore e lokele mefuta ea lihlahisoa tsa vegan, tsa meroho le tsa limela.

Tšimoloho ea eona e bonolo e boetse e tsamaisana hantle le mekhoa ea ho sebelisa label e hloekileng. Bareki ba ka lemoha habonolo lycopene e le motsoako o thehiloeng ho tamati, e leng se hahang tšepo le ho ntlafatsa kamohelo ea label.

Melemo eo Lycopene Colorant e e fang bahlahisi ke efe?

Ho ya ka pono ya tlhahiso, lycopene colorant e fana ka botsitso bo tshepahalang ba mmala ho pholletsa le dihlopha tsa tlhahiso. Bokgoni bona bo thusa ho boloka boleng ba sehlahiswa le ho fokotsa kotsi ya phapang ya mmala dihlahisweng tse fedisitsweng.

Lycopene e boetse e tšehetsa phapang ea lihlahisoa. Ka ho nkela lidae tsa maiketsetso sebaka ka mokhoa o mong oa tlhaho, lihlahisoa li ka ntlafatsa setšoantšo sa 'maraka oa tsona ha li ntse li fumana tšusumetso e matla ea pono.

Bareki ba Lokela ho Nahana ka Eng ha ba Fumana Lycopene Colorant?

Bareki ba lokela ho ela hloko matla a 'mala, botsitso le tšimoloho ea thepa e tala ha ba khetha lycopene colorant. Litšebeliso tse fapaneng li ka hloka litšobotsi tse fapaneng tsa ho qhibiliha kapa ho hasana.

Hape ho bohlokoa ho sebetsa le mofani oa thepa ea fanang ka taolo e tsitsitseng ea boleng le litokomane tse hlakileng. Ho fumana mehloli e tšepahalang ho thusa ho netefatsa tlhahiso e boreleli le nts'etsopele ea sehlahisoa ea nako e telele.

Setlolo se daeang sa Lycopenee emela bokamoso ba mmala o mofubelu oa tlhaho—o thehiloeng limela, o khahlang mahlo, 'me o tsamaellana le litebello tsa bareki ba sejoale-joale. Ha tlhoko ea metsoako e nang le leibole e ntse e eketseha, lycopene e fa lihlahisoa tharollo e tšepahalang e leka-lekaneng tlhaho le ts'ebetso e matla. Bakeng sa bahlahisi ba batlang ho tloha ho lidae tsa maiketsetso, lycopene colorant ke khetho e bohlale le e tšoarellang.

Referense
1. Rao AV, Agarwal S.
  Karolo ea lycopene e le carotenoid ea antioxidant thibelong ea mafu a sa foleng.Patlisiso ea Phepo, 1999.
2. Shi J, Le Maguer M.
  Lycopene ka har'a tamati: Thepa ea lik'hemik'hale le ea 'mele e angoang ke ts'ebetso ea lijo.Litlhahlobo tsa Bohlokoa ho Saense ea Lijo le Phepo e Nepahetseng, 2000.
3. Clinton S K.
  Lycopene: Khemistri, baeloji, le litlamorao bakeng sa bophelo bo botle ba batho.Litlhahlobo tsa Phepo, 1998.
4. Panele ea EFSA mabapi le Lijo tse Ekelitsoeng.
  Tlhahlobo bocha ea lycopene e le sejo se eketsang lijo.Koranta ea EFSA, 2010.
5. FAO.
  Ditlolo tsa tlhaho tsa lijo: Mehloli, ts'ebetso, le ts'ebeliso.